1. 低筋麵粉 200g
2. 無鹽奶油 170g
3. 蛋4個
4. 細砂糖 170g
5. 鮮奶10g
6. 核桃30g
7. 蔓越莓30g
8. 無鋁泡打粉6g
1. 將所有材料；雞蛋放室溫；奶油放室溫至軟化備用。
2. 將室溫軟化後的奶油放入盆內，以電動打蛋器低速打至乳霜狀。
3. 分次加入砂糖並以低速打至完全融合。
4. 將蛋1顆顆分次加入以低速拌勻。
5. 將過篩好的低筋麵粉及泡打粉加入，以刮刀拌勻。
6. 最後放入鮮奶拌勻呈濃稠狀，加入2/3的蔓越莓及核桃拌勻，取安康內鍋，將麵糊倒入。
7. 將內鍋震2-3下，將空氣敲出，加入剩餘的1/3蔓越莓及核桃於表，選擇”蛋糕”功能，設定60分鐘，燜15分鐘，取出內鍋放涼倒出蛋糕即可。
磅蛋糕建議放涼後，切片以保鮮盒密封(以免水份流失)，室溫放隔夜再享用，口感會更好哦!
