在來米粉3.5杯
白蘿蔔1斤半(帶皮)
乾香菇20g
蝦米20g
油蔥酥10g
鹽1.25茶匙
冰糖1茶匙
白胡椒粉 適量
水1杯+2杯(分開使用)
1.蘿蔔去皮刨絲；乾香菇泡軟切丁；蝦米泡軟切末備用。
2.倒入2茶匙的油爆香蝦米、乾香菇及油蔥酥，加入蘿蔔絲及1杯水煮沸。
3.加入鹽、冰糖及白胡椒粉調味後，火力回小，將在來米粉加入2杯水調勻，慢慢倒入鍋內炒成糊狀。
4. 快鍋內放3碗水，將作法4放入鋪好年糕紙的快鍋專用蒸層內，再放入快鍋內的蒸架上。
5. 蓋上快鍋蓋，加上配重頭，中火加熱，配重頭開使搖晃發出＂七七＂聲時，調回小火，計時20-25分鐘後熄火。
6. 待壓力指示閥下降後開蓋，放涼後切片煎至二面金黃色即可。
