古甕滷雞翅
 
 
材料   調味料   醃料
．雞翅10支
．薑2片 		  ．花椒1/2茶匙
．八角1顆
．白胡椒粒1/2茶匙
．冰糖2/3大匙
．醬油1大匙
．醬油膏1大匙
．紹興酒3大匙
．麻油1茶匙
．辣椒1條
．丁香10粒 		 
1.將所有材料和雞翅攪拌均勻醃漬30分鐘
2.將醃好的雞翅及醃料倒入鍋內，並蓋上鍋蓋打開調節氣頭
3.用中火煮沸後轉小火煮5分鐘後，開蓋轉中火將雞翅翻面
4.重複翻面至魯汁收乾即可
建議雞翅醃漬前，使用牙籤將雞翅刺穿，使醃料更易吸附
 
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