仿土雞腿1支
蒜片20g
薑片10g
花椒1茶匙
乾辣椒5g
蒜苗50g
蠔油1大匙
辣豆瓣醬1大匙
細砂糖1大匙
水1杯
紹興酒40cc
1. 將雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切斜片；其他材料備齊。
2. 鍋內倒入1大匙的油，將花椒以小火炒至香氣後取出。
3. 放入蒜片、薑片、乾辣椒以小火爆香。
4. 放入雞腿塊拌炒至表面上色。
5. 將步驟3的雞腿塊放入，加入其他調味料拌炒，以小火煮約5分鐘至醬汁略收，最後放入蒜苗拌勻就完成囉!
