吉祥如意
 
 
蕃茄是茄紅素植物的良好來源，用牛頭鋼鍋烹調這道菜，可保留茄紅素原味不流失，可提高免疫力、抗癌，而且煮過的蕃茄更加營養
材料   調味料   醃料

紅蕃茄５顆

絞肉1/2碗

蔥花１大匙

青江菜數顆

  

Ａ.醬油少許
Ｂ.糖少許

     太白粉水１大匙

  
１.紅蕃茄橫切成半，去仔，灑上少許太白粉．絞肉、醬油、蔥花打勻鑲於蕃茄內，再灑上少許太白粉，青江菜清燙備用
２.油燒熱，紅蕃茄略煎(肉朝下)，加糖、水煮開，改小火悶煮約５分鐘
３.再勾薄芡即可
 
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