1. 將小蘇打粉和水拌勻混合成小蘇打水；無鹽奶油隔水加熱至融化。

               2. 取一鋼盆，將蛋、砂糖及鮮奶混合後攪拌均勻，再加入作法1的小蘇打水。

              3. 將低筋麵粉及泡打粉過篩拌入作法2。                     

            4. 再把作法1的奶油拌勻成麵糊，靜置至少30分鐘。

            5.以中大火加熱90秒，倒入少許水呈現大水珠快跑狀態，即形成物理性不沾效果 w。                                                                          

         果。  6. 以紙巾沾取少許油，擦一層薄油於鍋面上。倒入1/2量的麵糊，將鍋子轉一轉，讓麵糊平均分佈於鍋內，蓋上鍋蓋小火 約3.5-4分鐘後開蓋。

              7. 麵糊的表面大致已呈現不再流動且充滿孔洞的狀態，這時就撒上拌好的花生粉及細砂糖，續煎至表面金黃。

            8. 最後用鍋鏟把麵皮對折成半月形，切片就完成囉!

7.

8.