4.鴻喜菇1包
5.九層塔1碗
6.辣椒1~2條
1.蛤蜊吐沙；蒜頭去膜切片；辣椒斜切片；九層塔去梗洗淨；鴻喜菇切除尾端撥散備用。
2.另取一湯鍋，放入1200cc的水，煮沸後加入義大利麵，再撒入鹽及油，烹煮時間請依各品牌包裝上之標示。(通常為8-12分)
3. 鍋内倒入1大匙油，放入蒜頭小火炒至微金黃，再放入辣椒片炒香。
4. 加入鴻喜菇炒至表面微黃色煸出濃厚香氣。
5. 從湯鍋取出180cc的水，倒入步驟4至煮沸，加入步驟2的麵條及步驟1的蛤蜊煮至蛤蜊打開，麵條煮至軟爛度符合個人喜好且吸收湯汁味道。
6.起鍋前加入九層塔，並撒上黑胡椒料拌勻即可。(若鹹度不夠可再撒上少許鹽調味)
