香菇油飯

       1. 長糯米洗淨泡水約30分鐘後瀝乾水份；乾香菇用2杯水量泡軟切絲；肉絲洗淨加1/2茶匙醬油及少許白胡椒粉抓勻醃製備用。

       2. 於內鍋放入3匙的麻油加薑末小火爆香。

       3. 依序加入香菇、蝦米、肉絲拌炒出香氣，再倒入油蔥酥加入調味料略拌後關火先取出備用。

       4. 原內鍋加入瀝乾水份的長糯米入鍋，再加入水將米鋪平，再將作法3的料放於米上。

         雞蛋豆腐

          1.將雞蛋打散後加入鹽拌勻，加入豆漿攪拌後，過濾至少3次，使豆腐質地更為細緻。      

       2.  將保鮮盒抹上一層油，再把作法1倒入，再放入蒸層。

       3.  與油飯一起烹煮，跳保溫後，取出放涼倒扣取出，淋上調味料即可。