一鍋出一桌：鮭魚炊飯+香菇鑲肉+草莓大福
 
 

【牛頭牌厲害電鍋】是電鍋，擁有所有電鍋的基本功能--煮飯，光煮飯就可選擇使用內鍋與否，這次直接使用厲害內鍋來製作鮭魚炊飯，發現煮飯功能頗強大，是一台不挑米的電鍋！

為什麼說不挑米呢？因為是使用“等外米”來煮這道料理，按照正常手續，煮出來的飯粒粒分明，且每粒都有彈性呢。

再來是蒸層同時料理甜點及肉品兩道菜，但甜點卻不會沾染上肉品的氣味，主要是鍋蓋有一個排氣孔，能較大量的排出氣味卻不讓蒸氣跑掉唷，日式風味一鍋三菜，輕鬆完成!
材料   調味料   醃料

【鮭魚炊飯】

鮭魚300g

米2杯

水2杯

日式醬油2tbsp

鹽少許

昆布1小塊

清酒2tbsp

【日式香菇鑲肉】

香菇5朵

豬絞肉250g

日式醬油（調味）2tbsp

蒜泥（調味）1tbsp

糖（調味）1tsp

香油（調味）適量

柴魚片適量

日式醬油適量

【水果大福】

糯米粉50g

水75g

煉乳30g

草莓3顆

豆沙泥90g

日本太白粉適量

    
1.下層:鮭魚炊飯食材。昆布洗淨先稍微泡一下水。
  
2.上層:日式香菇鑲肉食材。香菇如果無法站立可以切掉少許底部，或者在底部刻花。這邊使用蒜泥，口感較好。
 
3.上層:水果大福食材。水果可換成自己喜歡的，將糯米粉、水及煉乳調和均勻，煉乳可用糖替代。
 
4.厲害內鍋可直接拿來洗米，沒有塗層是不鏽鋼製成不怕刮傷。
 
5.放入昆布及鮭魚，加入水、少許酒及鹽。直接使用厲害內鍋煮飯，米與水的比例是1:1.2。如果是專用不銹鋼提鍋當內鍋煮飯，就是正常的1:1嚕。
  
6.絞肉與調味料混合後，塞入香菇內。
 
7.如怕蒸層空間不夠，可使用烘焙紙襯底，食材直接放在上面蒸。
  
8.按下Cook 按鍵就會開始煮飯嚕。因是直接使用厲害內鍋煮飯，雖然厲害電鍋會偵測水量，沒水時自動跳起，但為了安全建議使用時還是稍微注意一下時間，兩杯米大約20mins左右。
 
9.大福製作：先將豆沙泥壓平，放入水果，完整包覆水果呈圓形，取適當麻糬，一樣壓平後再將豆沙泥餡完整包覆，接口處壓緊，再放在日本太白粉上滾一滾，拍掉多餘的粉末。
  
10.鮭魚炊飯完成後，將鮭魚肉撕碎灑在飯上，再搭配些許蔥花。香菇鑲肉則是撒上少許柴魚片再淋上一些日式薄鹽醬油，就完成了三道菜!
 
 
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