一鍋出一桌：富貴雞+上海菜飯+茶香蒸魚片
 
 

古色古香一鍋三菜：荷葉富貴雞、上海菜飯、茶香蒸魚片。聽起來都是中餐廳的手工菜式，沒想到可以在家裡用牛頭牌厲害電鍋就能一鍋三菜搞定了！牛頭牌厲害電鍋，市面唯一可拆式內鍋的電鍋，快速導熱均勻，好清洗。在家宴客，做得輕鬆，吃得安心又健康。
材料   調味料   醃料

【茶香蒸魚片】

鯰魚片1片

茶葉（烏龍茶或香片）1茶匙

紅甜椒1/8顆

黃甜椒1/8顆

蔥1/2株

鹽1/8茶匙

香油少許

醬油少許

【青江菜飯】

白米2 1/2量米杯

青江菜 2株

厚切培根肉 100克

雞高湯 2 又1/2量米杯

蒜末 1湯匙

油 1湯匙

【荷葉富貴雞】

去骨雞腿肉 1片

豬肉 80克

荷葉 一張

香菇 2顆

薑絲1茶匙

蔥絲1茶匙

蒜末 1茶匙

醃雞肉醬料>>

醬油1茶匙

糖1茶匙

薑末1/2茶匙

米酒1/2茶匙

糖1/2茶匙

醬油1/2茶匙

調味料醬料>>

太白粉 1/2茶匙

米酒 1/2湯匙

水 1/2湯匙

香油 少許

    
1.牛頭牌電鍋，唯一304不銹鋼內鍋、唯一拆卸式內鍋，一鍋多菜料理，迅速搞定。
 
2.荷葉富貴雞~準備工作:香菇泡軟切絲。豬肉切絲 

3.內鍋水燒熱，轉小火，將荷葉浸泡3分鐘至軟，取出沖水，擠乾水後，掃上香油，放深盤上，荷葉可依深盤大小修剪邊緣。
 
4.雞腿肉擦乾水後切塊，加醃漬料醃10分鐘後放荷葉上。
 
5內鍋置瓦斯爐上，加油，爆炒薑蔥蒜、豬肉、及香菇。下調味料拌均勻。
 
6.豬肉、香菇取出放雞肉上。將荷葉包覆。
 
7.放在飯面蒸架蒸15分鐘。

8.上桌時將荷葉打開，充滿荷葉香的富貴雞好誘人！
 
9.青江菜飯~準備工作：青江菜洗淨，白米洗淨瀝乾。
 
10.內鍋放瓦斯爐上，水燒開，青江菜略燙，取出瀝乾。
 
11.培根切丁，青江菜切碎備用。
 
12.內鍋加油1湯匙，中火炒培根肉（不要炒焦）至微黃時取出備用。用小火略炒蒜末，轉中火下白米同炒1分鐘。將內鍋連同白米移至電鍋裡，倒進高湯（放入小架與荷葉富貴雞同蒸15分鐘），按下按鈕煮飯。
 
13.飯熟後，拌入青江菜與培根丁。
 
14.鹹香青江菜飯完成了！

15.茶香蒸魚片~準備工作:茶葉熱水泡開；紅黃甜椒及青蔥洗淨切絲；魚片洗淨擦乾切塊，抹鹽醃5分鐘。
 
16.盤子上抹一點油，鋪上少許茶葉。放入魚片，每塊放上一片茶葉，加入紅、黃甜椒絲，淋上少許油，放蒸架與飯同蒸15分鐘。
 
17.蒸好放入蔥絲，可淋上少許醬油便可享用。
 
18.宴客或招待長輩都非常有體面的套餐，一鍋就搞定！
 
 
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