A：醬油 1大匙細糖 1/2茶匙太白粉 1/2茶匙水 2大匙
B：甜麵醬(京醬) 3大匙辣豆瓣 2大匙細糖 2茶匙水 3大匙香油 1茶匙
1. 先取一攪拌碗將肉絲和調味料A一起放入抓勻，靜置讓其醃漬入味約2分鐘。
2. 蔥洗淨用冷開水沖泡後切絲、裝盤鋪在盤上做為裝飾。
3. 取炒鍋，加入少許油，以中火熱鍋90秒後轉小火，將做法1醃漬好的肉絲下鍋，翻炒至肉絲變白後盛出。
4. 鍋內再倒入少許油，轉小火放入蒜末爆香後加入甜麵醬、豆瓣醬、水拌勻，再加入做法3炒好的肉絲，持續翻炒至湯汁均勻裹在肉絲上略收乾
5. 起鍋前加入少許香油拌炒後盛在做法2的蔥絲盤上即可享用。
